Теоретические основы организации питания здорового и больного человека (ВО), 36 час.

Питание – важнейший фактор, определяющий здоровье человека. Здоровое питание играет важную роль в предупреждении большого числа алиментарных и алиментарно-зависимых заболеваний. Нарушение питания и недостаточная физическая активность формируют риски неинфекционных заболеваний. Однако в настоящее время вопросы оптимизации питания в терапии заболеваний используются не в полном объёме из-за недостаточной подготовки специалиста. Освоение программы позволит обеспечивать реализацию как диетологических принципов, так и соблюдение санитарно-эпидемиологических требований при построении питания больных.

Цель: совершенствование компетенции по вопросам организации питания здорового и больного человека.

Основная специальность: «Диетология»

Дополнительные специальности: «Гастроэнтерология», «Гигиена питания», «Гигиена детей и подростков», «Гигиеническое воспитание», «Терапия», «Кардиология», «Педиатрия», «Гериатрия», «Общая врачебная практика (семейная медицина)», «Общая гигиена», «Организация здравоохранения и общественное здоровье», «Профпатология», «Пульмонология», «Ревматология», «Урология», «Фтизиатрия», «Эндокринология», «Лечебное дело», «Медико-профилактическое дело», «Сестринское дело», «Социальная гигиена и организация госсанэпидслужбы», «Онкология», «Дерматовенерология», «Авиационная и космическая медицина», «Акушерство и гинекология», «Гематология», «Неврология», «Лечебная физкультура и спортивная медицина», «Нефрология», «Управление сестринской деятельностью».

Программа подготовлена с учётом требований актуальных нормативно-правовых актов по вопросу организации питания здорового и больного человека. В результате освоения программы специалист получит знания и навыки  организации  рационального, лечебного, диетического и профилактического питания,  о характеристиках и принципах  построения диет,  особенностях технологии приготовления  блюд, применяемых при организации диетического питания, применении новых санитарно-эпидемиологических требований к организации питания в лечебно-профилактических организациях в соответствии СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», обеспечении санитарно-противоэпидемического режима при работе пищеблока.

Форма обучения заочная с использованием дистанционных образовательных технологий.